terça-feira, 24 de março de 2009

Carne vermelha e mortalidade geral

Meat Intake and Mortality
A Prospective Study of Over Half a Million People


Estudo publicado no Archives of Internal Medicine deste mês de março aponta relação entre o alto consumo de carne vermelha (ou processada) e mortalidade geral.

Através de estudo prospectivo, uma coorte de meio milhão de pessoas (Health–AARP, anteriormente conhecida como American Association of Retired Persons) , foram analisados os óbitos sob o viés do consumo de carne.

Os autores encontraram relação direta entre este comportamento e maior mortalidade geral, mortalidade por câncer e mortalidade por doenças cardiovasculares.

Acesso ao artigo (oppen access)